ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE À L'AIL

1 KG DE POMMES DE TERRE TYPE CHARLOTTE

50 CL DE LAIT

1 CUILLÈRE À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE

4 GOUSSES D'AIL

BEURRE DE QUALITÉ

GROS SEL

SEL

POIVRE

Épluchez les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Épluchez les gousses d'ail et hachez les finement. Faites cuire les pommes de terre avec l'ail, le gros sel et le poivre dans une casserole jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Rajoutez du lait si besoin.

Retirez un peu de liquide de cuisson et écrasez les pommes de terre. Ajoutez un peu de beurre et la crème fraîche.

Salez et poivrez.

Télécharger la recette en PDF